沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

おす！



オラ








オラオラ！





カズです。




今日は。



Hub久茂地会議。




新メニューと
オススメメニュー
設備改善


等が主な案件でした。



店舗会議にて次月オススメメニューを試食する取り組みが形になってきました。


皆で試食、試作して、美味いもんだけだしていきましょ。




でも美味いだけでは


美味くない。


つか。


上手くない。




スピードが遅ければ。
注文からの提供時間に時間がかかれば、どんな料理でも魅力は半減してしまう。



オペレーションに時間がかかりすぎてしまったり



ホールスタッフの説明不足でも然り。




適正価格で

適正スピードで

提供時には最高のおもてなしで

それでやっと一つの商品。



かな。





まなかな。










Hub久茂地の厨房スタッフは行動力に長けているので期待してます。







アヒージョ後のパスタ美味かったな。。







そいえば


先日行った『天』の


イトヨリ塩焼きとか、美味かったな〜



メニューに無かったけど無理矢理

マコモの塩焼き




本当にイイ店になったよな〜


オススメめにゅーが素晴らしいっす





全てはモチベーション。



全ては気概。



全ては熱意。



だのぉ。



ヒロさん、とーのーさん

ごちそうさまでした。



明日もパンパンに予定詰まってるので今日で色々と片してしまおう





でわっ