沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

こんばんは、




ＨＵＢ牧志店です(^o^)








先程、久茂地店料理長のもりゆきさんが食材とソースを借りに来てました。









ＨＵＢ業態のメニューを統一したことで、緊急時の商材の貸し借りがスムーズになりました。
(^_^ゞ







まぁ、僕が久茂地店に借りに行く事の方が多いですが。。







２店舗の料理が同じといっても、全てが同じというわけではありません。






月のオススメ料理やコース料理は違います。




理由はいくつかありますが、行き着く所はお客様に、『飽き』のこない様に、でございます。






んで、今日のまかないは平良さんの料理で、





酢豚味の鶏肉と野菜の炒め物でした。






ホールスタッフのシン君、まかないをよそいながら、





「あぁ〜〜、コレ、絶対ウマイ!!」




って言いながらご飯にのっけて、美味しそうに食べていました。





僕も少しいただきました。






スゲーウマイ!!!!!!
o(^o^)o






鶏肉は勿論、ってか、野菜がウマイです。
( ￣∀￣)






流石です!!!!!!
o(^o^)o






やっぱり、甘酢味って好き。。。






んで、気付きました。





来月のコース料理に、『上海風酢豚』というのをぶち込もうとしておりました。








黒酢を使用した酢豚です。







まぁ、黒酢を使わず、黒糖、というパターンもあります。






でも、黒酢の甘酢でいこうとしていました。





日本人には珍しい調理法でしたので。







でも、黒酢、








や〜〜〜〜めたっ!!!!
(^o^)








やっぱり、僕、普通の甘酢が好きです!!!!!!!!






勿論、ちゃんと美味しく上海風酢豚を作れますが、







僕が普通の甘酢の方がやっぱり好き。





たまにはいいじゃないですか、こんな理由で仕事を選んでも。
( ￣∀￣)






なので、ちょい来月のコース料理、変えてみよ〜〜〜っと。
(^_^ゞ






それでは、






今日はこの辺でε=ε=┏(・＿・)┛