沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

かいざん港町店です

(￣∀￣)


明日からのランチおすすめメニューは



『豚肉の酒粕漬け』

『でっかいメンチカツ』


どちらもご飯 汁物 小鉢 お漬け物がついて７００円です




最近の塩糀ブーム…

スーパーから一気に麹がなくなりました…


ヘルシーメニューに『白身魚の塩糀漬け』を入れる予定だった港町店

グランドメニューに『塩糀に漬け込んだ若鶏の一枚焼き』があるかいざん久茂地店では



困りました

(」゜□゜)」


スーパーに通いつめ


やっと見つけた麹をわけあったり…




最近はスーパーで塩糀を売っていますが


自分で麹から仕込むのとでは五倍くらい値段が違います…

(-"-;)



でもまぁやっと落ち着いてきたようで


先週のおすすめランチメニューは『鶏の塩糀漬け』


だったんですが…


写真を撮った川満が


ブログに載せるのを忘れ…

(-_-#)



そして明日からの粕漬け

麹と同じく発酵食品

どちらも独特の香りがありますが


２〜３日漬け込むと


驚くほどお肉が柔らかくなります


今回の粕漬けは、同じ発酵食品のお味噌を混ぜてあるので、食べやすく仕上がっています
(￣∀￣)




ご飯が進む一品ですぅ


明日もかいざん港町店のランチ


午前１１時半からのオープンです


m(_ _)mm(_ _)m