沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

ばんわ。カズです。





今日は牧志店ロープレ。





まずは、

『飲食店経営』の資料と


MSさんのモニターシートを使って場合別のシュミレーションを擦り合わせ。



あれ？マリナ怒ってるのかな？







その後ロープレを
一回目、二回目と二時間かけてやりましたが、




段々とサービスの質が上がってきているPA。


ケイも、力帆も。安定感がある。



まだまだ入ったばかりの学も、超新人のカイも。


素晴らしい成長。


80点位はあったと思います。







100点を一般的なオペレーションと業務の満点だとするならば



101点からが本当のサービス


おもてなし。



お客様が望んでいるのはソコ。



痒いところに手が届いた、その先。





一般的な業務は、


お客様からお代を頂いている限りは


給与が出ている限りは




できて当然。



その先のサービス、気遣いがこれからのHubグループのアルバイトさん教育の課題かな。



これからは隔月で具体例を出しながら、
全店舗実施していこうと思います。




そんな




牧志店のロープレ。










んで
評価表でもお客様から聞く話でも最も評価が高い 銀。



まさかの遅刻。




朝礼後、



『スイマセンー』
謝っていたのワロタ。



銀、次は頼むよ。
o(｀▽´)o













んで牧志店の男性諸君。





マジで






さっきの採用の件ですが。規則遵守で。
絶対に良いこと無いから。


(￣∀￣)


↑(これで意味が解る人いたら経験者やな。
(ρ°∩°))