沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

ちは。



カズです。


さて

Hub牧志会議でした。


店舗修繕案件が滞ってるので早めにどうにかしないと〜


そんな話しと人事。



の、前に。




腹ごしらえ。




誠兄さんから連絡があり、




『なかむら屋のつけ麺復活します。２時まで』






これは行かなければ！




【琉級中華ブラックスワン】
(小麦の番人)

沖縄県那覇市前島1-1-9

098-863-1178



にて



ここの店内の雰囲気超カッコイイです。


シックな中国
アジアンモダン


みたいな。




さて



出てきました




珠玉のつけ麺








う〜っ




ウマシ！




秘伝の東京なかむら屋の濃口醤油

と

鶏８:豚骨２

の濃厚スープ



麺は店内で自家製。



はあ。





もうね。絶対に食べた方がいい。







そして牧志会議へ。




とにかく人事です。


年内退店予定者がいるが新人は来ず。



的な感じです。



凌ぎ、足掻く時期かも。





そのまま



かいざん久茂地会議。




最悪のPL結果でしたが、全てはブレークスルー。


ここに全ての。全店のヒントが有る。



年内改善です。




そして20キロの鮪を各店に運び







そんな1日。








そんな一日の終盤に。




泣きそうな電話が先程きました。






電話主は


松尾のきーよー





『かずさん、○○さんが○○を異動させて。使えないから。って言っていたけど、
皆、そうはおもってません。アイツは皆を明るくさせる素晴らしいヤツです。
異動無しに店に残してください。』


この発言者キーヨー。

弱冠19才。



自分の部下、16才の後輩を労り、育てる気持ち。。




泣きそうになりました。



誰にでも


スタートがある。


『出来ない』時期があったはずなのに


忘れ、出来ない者を蔑む。



実年者に出来ることはいつだって一つ



『若年者の可能性をすくいあげる』


ことなのだ




みな年を重ねると経験と引き替えに



ソレを忘れていく。



そんなつまんねー大人がいる組織にしてしまった自分を反省しながら



今から変えます。


勿論ロープレやシュミレーションをやっていても。

必ずこういう問題はでてくる。




キーヨー





ありがとう。



















そんな今日






でした







●【只今、Hubグループと輪っしょい、オハナでは求人募集中。ホールスタッフ・厨房スタッフ共に募集しております。
那覇で楽しく働きたい方、やる気だけで構いません！お電話下さい。

098-867-6116
(Hub久茂地/夕方4時から繋がり易くなっています)
担当:ハエミまで。

詳細は、『アグレ』に掲載】