沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

おはようございます。


カズです。



なんでも
電気供給が不足しているために、節電を

『ヤシマ作戦』と名付けて協力が広がってるそうな。


アニメのエヴァからの拝借した作戦らしいが、良いことだね。


僕もヤシマ作戦しよ。

皆もヤシマ作戦しよー。







先日。

本土から友達が来た際に、海牛に連れていきました。


あまり自分の店舗は誉めませんが…




美味い。



しゃぶしゃぶ美味い。沖縄料理も美味い。

友達のカナミにもほめてもらいました。
(￣∀￣)

つかメチャンコ食べてた…




一年半前にオープンした『海牛』。

新業態立ち上げでメニュー開発したときを思い出しました。

物件、コンセプト、メニュー、内装、食材の勉強、と。

全てを自分自身にプレゼンし、自分自身に企画書を書き。毎日妥当か否かを探りなんとかオープンさせた店。

叔父と何度も何度も設計で話し合い。


特に生盛さんと何度も何度もメニューでブレストして。。

食べて。

肉の重さ計って。

食べ比べて。

繰り返し。


そして前里さんが確立していって。。


あれから一年半。


はやい。



ファンも増えました。


これからも怠惰せずに邁進です。海牛！


波照間の兄さん！
ようけい！
知念さん！


期待しています！


16日のもあいも宜しくです。








あ、川沿いに。



甥っ子と同じ名前の新しい店発見！


『タカキ』


いつか甥っ子と、
いこーっと。。





そんなオジサン休憩ブログ




朝７時。


















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