沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

各店のＰ/Ｌ表を見ながら。。


うむむ。


原価、ランコスを抑える努力よりも。やはりお客様歓動を重視してリピーターを増やし、売上アップに繋げないとな〜と。。。




先日ある商品を発注。



あ。



おはようございます。



カズです。




今日は夜仮眠をとり。0時に起きて、風呂に入って気分最高！



只今事務所ですが。





さて発注したのは

先日、二年前から話題の
【ビフトロ丼】を自分達でできないかなあ〜と。



一番人気の夢がいっぱい牧場のビフトロを購入。



うん。まあまあ美味い。


牛一頭買いしているので出せないこともないが。


しかし、一度牛脂とミンチにして、更に冷凍するということは雑菌等が心配。



若しくは霜降り部位だけでやってみるか。。



ちょい試行錯誤したいな。

と


同時に発注した

赤むつ(ノドクロ)の肝も、なかなかのモノ。

ボイルポン酢のシンプルでアレだけ美味しかったので、蒸し系とか、天ぷらとか、肝醤油で刺身とか色々試してみるかな。




んでホタルイカ。これは刺身ではもちろん美味しかったけど、アヒージョとか、焼き物…

普通だな。。


色々考えなきゃです。




タモリカレーも食べてみたいな。。




話は大きく変わり。




先日家の家族になった

オスネコ

DAIKI




ウサギのチョコが好きなようで。。



よく小屋に入ります。





仲いいな〜って思っていたら…………





次の日




ウサギ小屋に



でっかいウ○コ



………。


…。



なるほど。



それ目立てだったのね。



ウサギ小屋にも猫砂使っていたので。。



まあ、すぐトイレを作ってあげると。




間髪入れずに。




シャー。



すまんな。



我慢してたのね。







そして話は大きく変わり。



先日、家が大洪水になってました。リビング、二センチ位水浸し。




誰かがトイレの上フタずらしたらしい。





二時間




排水作業。




シェアは金も貯まるが



色々ありんす。






ざっと日々。






つづく



んかいっ