沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

沖銀本店裏

なんか卑猥なサボテン。。

曲がり具合が。。



さて先日の試作会。

なかなかの数作りました。

僕も６品位作りましたが、素材を活かす感じ。。


もうちょっとブラッシュアップが必要かな。。



でもイイ手応え。
皆のベクトルがいい方向へ。


ぐわーって。どか〜って。
向かってます。


その試作会後、色々なオーナーさんたちと



グリル銀次
グランドオープンへ。


マコチンや奥村さん

ハブ牧志店の
店長・諒と
料理長・州ちゃん
んで
僕と
オーナーの僕の叔父。


話まくった。。。



とにかく僕は最高の店だと改めて思いました。



新しい事への挑戦。

こだわり。


ん〜イイ刺激になりました。。


自分の感性を磨く事に。
活かしますよ。(^∀^)ノ




次の日


海牛緊急ミーティング。


新人の岡本さんからの提案があり。


良い提案だったので、ミーティングしました。


おっ！



岡本さん


いいっすね。
そのキラーコンテンツ案。

ゲタながっ！


早速やってみますか！


お客様二人だったらハーフとかもいいかもね。

手まりで寿司にして、仕込みしておく形でも良いかも。。
時間かからずお客様に提供出来るしね。


おおっ早速試作！



伊江牛と馬肉、今週中には貸冷凍庫から取ってきますね！！



その後、

海牛に２日連続で団体で来てくれた友達に挨拶。


丁度海牛に
来ていた、
シンシアの社長マコチン
Jスタ代表のしんさん


お仕事の話。。


うむうむ。マジ為になる。


マコチン。
ありがとう(≧ε≦)



昨日『天』で会議。



さあて。
明日はホットペッパー打ち合わせや。。




ゴールデンウィークは現場でまっせ〜




忙しい時は
内在化している問題が
でてくる。



ソレをみつけてカイゼンしよかな。



うっしゃああああ


まってろ連休！