沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

おはよ〜ございます。
ちょい遅めの８時起床。

ピーカンです(^∀^)ノ

時間空いたら、走りにでも行こうかな。。。。


昨日は………

三つの打合せの前に因縁の…

志良堂電気へ。。

先日雨の中ずぶ濡れで行ったら閉店という…因縁の志良堂電気さん。。

逆恨みです。

いやいや、でもね。
何でも揃ってて、安い!!!
親切丁寧。

ハロゲン大人買いしましたよ(｀∇´ゞ


その後
内装会社と変更事案を打合せ。

ユニフォーム屋さんと打合せ。激安！！

皆の制服を統一化出来そうです(・o・)ノ


空き時間、野菜少し見てきました。美味そ。


そして【フレッシュミートがなは】さんと、「かいざん」で打合せを終え。。。

いきなり満席になってきた…「かいざん」


ヤバイ…

料理提供が微妙に間に合ってないぞ…

訳あって厨房スタッフが一人足りない状態でしたので。


僕はサロンを着けて、厨房へ。。


一応、僕、作れるんですよ大体の料理は。。。(^_^)v


んで
僕、感動しました。


若手の厨房スタッフ石川君。。


超スピードで、しかも丁寧にお客様に料理を提供していました。


こういう個人の成長を、

自分も現場で汗をかきながら肌で感じる事。

凄い大事です。


スタッフ評価表、
お客様アンケート、
ブログ、
ネットでのクチコミ

等

その個人を評価するときに、色々な媒体、システムを活かしながらしていきますよね。


でも自分が、僕自身が肌で感じる事ができる

『現場』

が、やっぱり一番成長が伝わる。

当たり前の事だけど。。


いかに店舗を
任されようとも、
統括しようとも、
代表になろうとも、
社長になろうとも。

その店舗、会社の


「代表従業員」


でありたいと思ってます。

勿論。店舗数が増え、展開スピードが速くなると、自分の思考、意識、理念を100％理解してくれる人が必要になりますけど。。


やはり『現場』は大事。


自ら燃えること。


だよね。

石川、成長著しく。
体調悪そうだったが。よく頑張っていたぞ。


そして最近、Hub1号店のミノル店長も

自ら燃えてます。

期待してるぞ。


という事で

僕の尊敬する
「稲盛和夫」さんの

（稲盛和夫『心を高める、経営を伸ばす』より）

【自ら燃える】



ものには、他からエネルギーを受けて燃えるものと、それでも燃えないものと、そして自分自身で燃えるものとがあります。



つまり、
火を近づけると燃え上がる可燃性のもの、

火を近づけても燃えない不燃性のもの、

自分で勝手に燃え上がる自燃性のものと、

物質は三つに分かれるのではないかと思います。


人間も同様です。ものごとを成そうとするには、自ら燃える者でなければなりません。

それは、熱意、情熱が、ものごとを成就していく基本となるからです。



火を近づけても、エネルギーを与えても燃えない者、
つまり多少能力はあったとしても、ニヒルで、少しの感受性も持たず、感動することができない人は、ものごとを成し遂げられない人です。

せめて、燃えている者の周囲にいるときには、一緒に燃え上がってくれる人であってほしいと思います。


しかし、我々にとって本当に必要な人は、

自ら燃え上がる人です。

さらに言うならば、自ら燃え上がり、そしてあり余ったエネルギーを他にも与えることのできる人こそが集団にとって必要なのです。




↑↑↑↑↑↑↑


(∋_∈)

稲盛様。勉強になります。


じゃあ。燃えますか。


灰になる程に。