沖縄 創作居酒屋 HUBグループ / 那覇居酒屋「かいざん」那覇しゃぶしゃぶ「海牛」/ カラオケリゾート2001

こんばんは、




HUB牧志店です(^O^)




週がわりのオススメメニューが絶好調です！！！！




翔店長はパソコンに長けているのですが、




手書きのメニューでも結果を表してくれます。




上手にパソコンを使って綺麗に作り上げたものも良いですが、




綺麗な字で書かれた紙メニューも良いのですが、




翔店長は業態に合った『味わい』みたいなのをしっかり見捉えているので、




パソコンでメニューを作ったとしても、




同じ様な結果が出ていたと思います。
!(b^ー°)




さて、明日はそんな翔店長にご指名を頂いて配属になった牧志店の会議に初参加です！！！！
o(｀▽´)o




料理人としての提案ではなく、『責任者』としてのあり方、みたいなのをある人にぶち込みたくて、




少々、刺激的な案件を提示してやりました。。
(￣∀￣)




僕が好きな人です。。



嫌いにならない内に、



許せる内に、、




『やる事はやっている。』




なんて主張は一切却下です。




それが当たり前の年齢、立場なので。




部下に対しての、











『背中の魅せ方』







みたいなのをもう少し改めて欲しいなって思います。




本当に。。。




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛















  

こんばんは、




HUB牧志店です(^O^)




先週に引き続き、今週も次回メニューをオススメ料理組み込みました。




看板商品のジャークチキンと、海老と生マッシュルームのアヒージョは継続中です。




あと、もう一品、手作りピッツァも継続する事にしました。




理由は、見習いの岡本君に出来るだけ生地に触れて欲しいからです。




人材育成の為です。




『ものづくり』は本当に奥が深く、本を読んだり、食べに出かけたりも勿論大切ですが、



実際に訓練が必要な物も非常に多いです。




お手本を見せて、口で説明するだけでは駄目。




何回も何回も何回も何回も何回も何回も訓練です。
(￣・・￣)




さて、そんなオススメメニューを週末金曜日にいきなり変えてやりました。
(^∀^)ノ




そしたら、土曜日にご予約して頂いている団体様が、本日にご来店したいとお電話が！！



３０名様のコース料理ご予約のお客様です！！！！
(゜∀゜;ノ)ノ




流石に、仕入れ、仕込みが間に合わないので即席でコース内容を決めます。。




んで、










その中に、あえてオペレーションが重たいジャークチキンをぶち込んでみました。
(￣∀￣)




僕自身も訓練です！！！！！
o(｀▽´)o




スーパー忙しかったですが、




ちょ〜〜〜〜楽しかったです！！！




翔店長のあのオペレーションもいいですね！！！！




お客様が、











「おおぉ〜〜〜〜〜〜〜〜っ！！！」




ってなってました！！！
!(b^ー°)




流石っ！！！




いい感じに手応えがあった営業でした。
(^o^)／




皆さん、







おつかれっすーーーーっ！！！！！！！（翔店長風）




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛
















  

((((;´・ω・｀)))ガタガタ
  

かいざん港町店のおすすめメニュー


『鮭の塩糀漬け　炭火焼き』




最初に塩糀なるものに出会ったのは

５年前くらいの友人のブログでした




作り方を教えてもらい

一週間楽しみに育て


味見(≧∇≦)



……


…





しょっぱいだけで

しょ〜じき美味しくない…



なんか漬け込むと美味しいのかな…？


……


…



(T_T)(T_T)



で

最近のブームで、コツがあるのを知りました



麹と塩を混ぜ合わせる時


手で握って指の形がつくくらいまで、よく塩を揉み込み、それから水を合わせる



たったそれだけで



劇的に味が変わりましたっっ


(」゜□゜)」



甘ぁ〜い塩糀っっ





料理をするとき


材料や調味料を入れる順番って大切


なぁ〜んてあたりまえの事を


改めて知った


『塩糀』



(゜∀゜;ノ)ノ




もっと勉強しなさいって教えてくれた


『塩糀』


m(_ _)mm(_ _)m





  

こんばんは、




HUB牧志店です(^O^)




本日は次回メニューの『セラミック炭DE焼肉三点盛り６５０円』




の試食、







と称して欲望の焼肉パーティーをしてやりました。
(￣∀￣)




痩せの大食いの銀平君、ノリノリです。




イケメンで気が利いてて、礼儀正しくて、仕事が出来る。




しかも、













『いいやつ』









です！！！！






ってか、痩せの大食いってい〜な〜。。。




そんな銀平君のふとした発言でささやかな感じにクオリティを上げる方法を思い付きました。




あざっす。
(￣∀￣)






さて、メニュー統一に奮闘中です。




勿論、既存の料理がそのまま次回にスライドする商品もあります。



が、




料理人の入れ替わりが多かった牧志店、会議をしてまで統一したソースのレシピが変わっていたりしていました。。。




〇〇さん、やるじゃん。。。




何のために変えたのかは分かりませんが、




即、レシピを直しました。




いえ、表現するなら、




『治しました』




です。




ソースは『素材力』という価値に匹敵する程の重要な存在です。




そのソースがとても良いものであれば、




僕の方がそのレシピに合わせていたでしょう。




しかし、実際は非常に残念なものでした。。



既製品と既製品を合わせただけ。。。




即、HUBグループの手間を惜しまず仕上げた自慢のソースに戻しました。




あと、もう一品『治しました』商品もあります。




これは別の料理人の方です。




商品自体は間違っていないのですが、




あまりにも『誇り』が無い。




いきさつを聞けば、




クレームがあったから、




だそうです。




その方の名優の為にクレームの内容までは言いませんが、




その場合、変えるべき事は、レシピではなく、オペレーションの方です。




簡易的なレシピにし、



合理的に、楽な方に、みたいな。。。




その高く付いた既製品に頼った原価に合わせた売価をお客様からいただいて事になります。




いきなりレシピを変え、既製品に頼った方は、原価を使い、




HUBグループに自身の怠慢と傲慢を押し付けた事になります。




僕は違います。




出来るだけ既製品に頼る事はしません。




鶏ガラスープだって、



写真の焼肉のタレだって、




デミグラスソースだって、




中華の醤（ジャン）だって、




イタリアンに使うオイルだって、




アジアンなソースだって、




自分で作り上げたものをお客様ご提供させて頂きます。





写真の焼肉三点盛りも霜降り県産黒毛和牛が入っていて、




６５０円ですが、




提供量は全然ショボくありません。




しっかり、普通の焼肉屋さんの単品三品と同じ提供量です！！！
o(^-^)o




ちゃんと、リンゴ、マンゴー、桃の３種のフルーツを使ったマイルドなタレと、




レモンの酸味とブラックペッパーのパンチが利いた塩ダレも仕込んでおり、ちょ〜〜〜美味いです！！！！
(≧∇≦)





そうやって調味料に原価をかけないから、




６５０円というアホみたいな価格で商品化出来るのです！！！！
o(｀▽´)o




牧志店、ここ２年間の厨房で、




中には素晴らしい料理人も勿論在籍していましたが、




一部の方達の怠慢と傲慢をお客様に押し付けてしまっていました。。




本当に失礼をいたしました。。。




僕もショックでしたが、信頼回復の為、




全力で頑張らせていただきます！！！！！！！
(｀∇´ゞ




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛





















  

今日は『母の日』ですね



港町のランチタイムに

「今日は母の日だから、息子が…」

って


お昼を食べに来て頂いた方がいらっしゃいました


(T_T)(T_T)



そして…


わたくし『港町の母』にも


スタッフからケーキと

『肩たたき券』




……


…





『ど〜せそんな歳ですからっっ』


ってゆ〜のが口癖ですが





うれしす…(;_;)(;_;)


あ


ケーキは

みんなで食べました



最近腹回りがヤバいので

一人で食べる勇気はありませんでした…




みんなぁ〜〜


ありがとぅ〜



やさしぃいい子達です





そんな元気をもらった１日

(￣∀￣)




  

こんばんは、




HUB牧志店です(^O^)




次回メニューの料理を週がわりのオススメに組み込む、




という取り組みが好調です！！！
o(^-^)o




久茂地店でかなり作り上げた内容です。




自信を持って牧志店に伝えていきます！！！！！！
(｀∇´ゞ




そんなオススメメニューの中でも、




『鉄板ジャークチキンぶつ切りステーキ２８０円』





がめっちゃ好評です！！！！！
(≧∇≦)




翔店長の書き方が良いのもありますが、




ホールスタッフも、











「自信を持っておすすめ出来ます！！」









って言ってました！！！！！
(^o^)／




オススメ注文率、ダントツの一位です！！！！！！
o(｀▽´)o




勿論、他の料理も多くのご注文を頂いております。




その中でも、ジャークチキンに並ぶもう一つの『武器』が、











『海老と生マッシュルームのアヒージョ４５０円』










です！！！！！




この二品は週がわりのオススメメニューに残しながら、




他の料理を代えていこうと思います。




翔店長に、料理内容、こだわり、とかを皆に伝える為に紙に書いて〜〜〜。




って言われたので、




牧志店のみんなへ、











しばらく、僕の下手な字に付き合ってもらうぜ〜〜〜。
(￣∀￣)




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛


















  

かいざん港町店です

(￣∀￣)


明日からのランチおすすめメニューは



『豚肉の酒粕漬け』

『でっかいメンチカツ』


どちらもご飯 汁物 小鉢 お漬け物がついて７００円です




最近の塩糀ブーム…

スーパーから一気に麹がなくなりました…


ヘルシーメニューに『白身魚の塩糀漬け』を入れる予定だった港町店

グランドメニューに『塩糀に漬け込んだ若鶏の一枚焼き』があるかいざん久茂地店では



困りました

(」゜□゜)」


スーパーに通いつめ


やっと見つけた麹をわけあったり…




最近はスーパーで塩糀を売っていますが


自分で麹から仕込むのとでは五倍くらい値段が違います…

(-"-;)



でもまぁやっと落ち着いてきたようで


先週のおすすめランチメニューは『鶏の塩糀漬け』


だったんですが…


写真を撮った川満が


ブログに載せるのを忘れ…

(-_-#)



そして明日からの粕漬け

麹と同じく発酵食品

どちらも独特の香りがありますが


２〜３日漬け込むと


驚くほどお肉が柔らかくなります


今回の粕漬けは、同じ発酵食品のお味噌を混ぜてあるので、食べやすく仕上がっています
(￣∀￣)




ご飯が進む一品ですぅ


明日もかいざん港町店のランチ


午前１１時半からのオープンです


m(_ _)mm(_ _)m





  

こんばんは、




HUB牧志店です(^O^)




見習いの岡本君、ジャークチキンの調理に奮闘中です。




焦らず、まずは怪我をしない様に頑張ろっか！！！！
o(｀▽´)o




そんな二十歳の彼は洋食を勉強して、将来、海外に修行に行きたいそうです。




う〜〜〜ん、、、




それなら、久茂地店料理長のもりゆきさんの下に就けた方が。。




僕、色んな国の料理を作りますが、専門的な分野は無いし、、




強いて言うならアジア料理かな？





んで、彼は勉強家で、僕の仕事を見ては、何やらメモを録ったりします。




そのたびに、




「これは中華の技法だよ〜。」




「これはイタリアンだよ〜。」




「これはベトナムだよ〜。」




みたいな感じで説明しています。




じゃないと、彼の目標に対しての照準がズレてしまうんじゃないかなって感じなので。
f^_^;




でも、和食、特に寿司は教えたいと思います。




海外に行った先の職場で、現地の仲間達に、



『スーシー』




を握ってあげたら、いいコミュニケーションツールになるかなって考えています。




フライパンも、包丁の扱いもまだまだ。。




ですが、芯が強く、本当に真面目です。




僕は他人にあまり指示や命令はしません。




が、機会を見て一回だけ、岡本君に命令しよう思います。












俺の歳になる頃には、必ず今の俺を超えてちょ。











って言おうと思います。




調理技術は勿論、その他色んな事も含めてね。
(^∀^)ノ




まぁ、ルックスはすでにボロ負けですけど。(ノ△Ｔ)






さて、明日も大きなご予約を頂いております！！




有り難うございます！！！
(^o^)／




明日に備えて早めに寝よ〜〜〜っと。




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛















  

こんばんは、




HUB牧志店です(^O^)




HUB業態のメニュー統一に奮闘中です。




最近は出勤時間のかなり前からあっちこっち行ってバタバタしております。












自慢の『電動ハイブリッド自転車』で。
(￣∀￣)




まぁ、食材探しは日常でしたが、




それ以外にもやることが増えたので。
f^_^;




んで、沖栄通り（漢字あってるかな？）に沖縄では有名な雑貨屋さんの、




『ビッグワン』が出店していました！！！！！
(°□°;)




早速、中へ入ると、






流石です。。






何でも売られていて、




しかも、ちょ〜〜〜〜安いです！！！！！




僕の大好きなラーメンも激安じゃん。。




隣の陳列品はご当地ラーメンも。。。












『背脂系ラーメン元祖』











とか、、、





僕は貧乏だし、ダイエットもしてるし、、、



10分くらいそのコーナーから離れられなかったです。。。




結局、買わずにその場を発ちました。



「給料日前、給料日前。」と自分に言い聞かせて。。





頑張れっ！！！！僕っ！！！！！！！！
(>_<)




んで、現場では次回メニューの仕込みを急ピッチで進めております！！！
o(｀▽´)o




チェンジの日取りにある程度のメドがついたので、しっかり準備中です。




牧志店のメニューチェンジをするにあたり、



OPのシュミレーション、スタッフに料理内容をちゃんと理解してもらう為に、




明日から週がわりのオススメ料理に、次回メニューを組み込みました！！！！
(｀∇´ゞ




写真の紙メニューは翔店長が、




「すぐに作れるっすよ〜〜〜。」




って言って、




本当にすぐに作ってくれました！！！
(゜∀゜;ノ)ノ




流石です！！！！
(^o^)／




んで、




今日は早く帰れたはずなのに、




平良さんと内間さんが僕に付き合って頂き、



ちょっと遅めの退勤になってしまいました。。。




すみませんでした。




本当に有り難うございます。




初めて牧志店の店閉めをしましたが、




三人でセキリュティの手順が分からず、なんとか電話で翔店長のアドバイスを聞きながら帰る事が出来ました。



結構焦りましたが、




なんか、楽しかったです。。。











よぉ〜〜〜〜〜っし！！！！！！




明日から、牧志店でも、『行動』から、





『具体性』があらわれる事になりました！！！




いえ、牧志店の『みんなで』しました！！！！




味見をしてくれるホールスタッフ、




今日はお休みでしたが、昨日、実直に次回メニューの仕込みを頑張っていた見習いの岡本君、




牧志店も、




『みんなで』


























やってやりましょ。
(￣∀￣)














それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛


















  

こんばんは、





HUB久茂地店です(^O^)




もう、おはようございますかな？




僕、5月8日から牧志店に配属ってなっていましたが、




勘違いで6日、今日は牧志店に出勤でした。。。




事実上、土曜日で久茂地店最後だったみたいです！！！！！
(°□°;)




なんか、僕らしい。。。




次回メニューの伝導役として、しっかり、務めさせていただきます！！！
o(｀▽´)o




あくまで僕はバックアップです。




トップダウンは必要に応じてしかいたしません。




幸いにも、スタッフが僕を立ててくれているので、




いい感じにイケそうです。




まぁ、今日、パンを焦がしちゃいましたけど。。
(>_<)





すみませんでした。。。




んで、7日、月曜日は、HUBグループ全店舗をお休みして全体ミーティングです。




てか、数時間後です。



店舗毎に席を配置されているはずなので、











僕はドコに座ればいいんだろ。。。




まぁ、いい感じに久茂地店と牧志店の間ぐらいに居ときます。
f^_^;




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛

















  

こんばんは、




HUB久茂地店です(^O^)



まかないのお話ばかりですが、




今日は炊き込みご飯にしました。




久茂地店でまかないを作るのも、あと２回です。




変わった料理を商品開発したり、




まかないにしたり、




色んな料理を作ってきました。




なんか、基本的な物を作ってみたくなったので、




基本の和風出しの、八方出しで炊き込みご飯を作りました。




変わった手法は一切使わず、




鶏肉、玉ねぎ、キノコとか、普通の具材で。。




一緒にお味噌汁も。




お味噌汁は沸かしちゃ駄目、




沸騰させてしまうと、お味噌の風味が損なわれてしまいます。




うん、基本。。




具は小さく切った島豆腐のみ。




僕はダイエットをしているので、




写真くらいの量しか食べません。




食べない時もあります。




みんなの為に手間をかけて美味しいものを作っても、僕は食べない、




みたいな。




本当は食べたいけど。



みたいな。。




炊き上がって、十分に蒸らして、出来上がり。




お味噌汁にはちょっと山椒を振って、











いただきます。










うん、おいしい。









変わった料理、珍しい料理等の開発に追われていた時期がありました。




そんな時は今日みたいに、普通の料理を食べて、




なんと言うか、味覚の精神的疲労みたいなのを解消していたっけ。。。




普通の物に囲まれた環境の中で、




変わった物や珍しい物を見たら、興味を持ったり、



強い刺激を感じ、それを欲する。




慌ただしく変化が繰り返される環境の中に置かれると、




疲弊し、平穏を求める。




大切なのはそのバランス感覚かな？




って思います。




業態、職種にもよりますが。




それを見失ってしまうと、『需要』と言う概念まで見失ってしまい、




頑張っているのに、お客様や仲間に伝わらない仕事をしてしまったり、




保守的になりすぎてチャンスを逃してしまうんじゃないかな？




って思います。（提案なら話は別です。）




実際に僕は今日、普通の炊き込みご飯と普通のお味噌汁をまかないにしたら、




明日はちょっと変わった料理を、って気分になっています。




変わった物と普通の物、




片方を肯定し、もう片方を否定されがちですが、




実は同じ原理の中で相対的に共存しているんじゃないかなって僕は考えています。




さて、




明日は何を作ろうかな？




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛

















  

那覇ハーリーの最終日です



かいざん港町店では

ハーリーに参加された方や

お祭り帰りの方など


たくさんのお客様にご来店頂きました


m(_ _)mm(_ _)m



そして


お店の入り口から

花火が見れましたっっ

(≧∇≦)



この仕事をしていると

なかなか花火なんて…

ん〜…前に花火を見たのはいつ？


なんて考えていたら…


考えていたら……






二十歳の甥っ子が幼稚園の頃…


だったかも…


(」゜□゜)」





そんな１日


(￣∀￣)





  

こんばんは、




HUB久茂地店です(^O^)



今日のまかないは、『０円食堂！！hub久茂地亭』をお休みして、



久しぶりに、




『HUB久茂地軒』です。




沖縄そばの麺でラーメンです！！




仕事中に料理長のもりゆきさんが、







「今の俺はコラーゲンが足りないっ！！！！！！！」




っていきなり言い出しました。。




理由は分かりませんが、




「コラーゲンならありますよ〜〜〜〜。
(￣∀￣)」




って僕は言いました。



今日の仕込みにテビチと軟骨ソーキが珍しく被っていたので、




『豚足と軟骨のダブルスープで豚骨ラーメン』




を作っちゃおう！！！！！
o(｀▽´)o




以前、ミミガーの茹で汁でラーメンを作りましたが、




耳の独特のクセと半端じゃないコラーゲンの量で口中がベタベタになるラーメンになりました。。




今回は丁度いい感じのダシとコラーゲンが手に入りそうなので、前回のリベンジです。
o(^-^)o




あと、もりゆきさんは醤油派で、豚骨ラーメンはあまり食べないらしいので、




ちょい気合いを入れてみました。
(￣・・￣)




圧力鍋で柔らかくなるまで茹でたテビチと軟骨ソーキ、二つの茹で汁を鍋に合わせて、




浮いている大量のラードをすくい取り、




葱の青い部分、ニンニク、生姜を入れ、火力全快で煮詰めます。




スープにトロミが付き、ニンニクが柔らかく、潰れそうになったら、




調味料で味を調え、HUB久茂地店特製焦がしねぎ油を少々垂らして風味を付け、




んで、




コクをもっと出したくて、マヨネーズを入れてやりました。
(^w^)




んで、




チャーシューの代わりに豚ばら肉を醤油とみりんで甘辛く炒めて完成です。
(^_^)v




本当はもっと豚クサイスープを目指していたのですが、




まぁ、手持ちの武器でなんとか作ってみたにしては、いい出来だと思います。




写真はミホちゃんとアカネちゃん用にトッピングしたミニラーメンです。




福岡出身のミホちゃんに食べてもらうのは少し緊張します。
(^_^;)




んで、もりゆきさんはいつも、麺を茹でたら振りザルで、




「天空落とし！！！」



とか、




「つばめ返し！！！」



とか言って湯切りの技を使っては、周りの人にお湯を撒き散らします。（笑）




早速、僕が作ったスープで食べてもらいました。。。












「豚骨を舐めていた！！！王者の醤油を超えた！！！！！」




いただきました！(｀∇´ゞ




「これから、ラーメン屋に行く時は、換気扇がクサイところに行こう！！」




って言ってました。




スープを煮詰める前にすくい取ったラードをちょこっと足したら、



これまた美味しさがアップしました！！




嗚呼、太りそう。。。








・・・。。。









こうやって、皆に僕が作るまかないを食べてもらえるのもあとわずかです。。




時期が近くなってきたのでお知らせ致します。






というのも、











僕、来週からHUB牧志店に配属です！！！！！！
(^O^)




人事の問題解決の為と、




オーナーが、久茂地店と牧志店のメニューと業者さんを統一したい、




と考えていらっしゃるそうで、




その役割を僕が果たす事になりました！！
(｀∇´ゞ




せっかく、久茂地店でメニューチェンジを頑張っていたのに、落ち込むんじゃ。。




みたいな心配をしている人がいるみたいです。




有り難う。




でも、逆だよ〜〜〜。



みんなで考えたメニューを楽しんでくれるお客様が増えるんだもん。




燃えるぜーーーーっ！！！！！！！！
o(｀▽´)o




まぁ、来週からは、




『こんばんは、HUB牧志店です(^O^)』




みたいな記事が登場していると思います。
(￣∀￣)





それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛












『０円食堂！！hub久茂地亭』はどうしよっかな？

















  

５月２日の日替りランチは
みんな大好き
キャベマヨチキンです(^-^)/

値段はこのボリュームで
700円です♪

最近カロリーが
気になるという方は
ヘルシーランチもあります(´・ω・)

御来店お待ちしております!

かいざん港町
上里　太陽
  

かいざん港町店


５月スタートのおすすめランチメニューは


『豚バラ肉とキャベツの塩ダレ炒め』



すこぉ〜し厚めに切った豚バラ肉と

すこぉ〜し塩漬けにしたざっくりキャベツを


油でチャラチャラして



あ……



沖縄では油で炒める事を、こう言います

炒める時の音がこんな風に聞こえるので…



おばぁ達は

「はいっ！油でちゃらみかして」


とか


…




で、炒めた豚肉てキャベツに塩ダレをまわしかけ

青ネギをたぁ〜っぷり



ご飯が進みますぅ〜〜

(≧∇≦)


ご飯 汁物 漬け物 小鉢がついて７００円です

ご飯はもちろん


おかわり無料ですっっ


ゴールデンウィークの期間中

かいざん港町店はランチも休まず営業中です

♪〜θ(^0^ )





  

こんばんは、




突然ですが、




皆さんはいつもお刺身を醤油で食べていると思います。




僕もいつもそうしています。




昨日、仕事の帰りに〇〇〇〇で切り落としが安かったので、晩ごはんにと買ってみました。



マグロ、イカ、サーモン、鰹が入っていました。




・・・、、




隠す必要はありませんね。。




ユニオンです。




帰宅し、早速食べようとしたら、









醤油が切れていました。。。




もう、それに近い物はめんつゆしかありません。




もう、ワサビを溶かしてめんつゆで食べてみました。




マグロを食べても、サーモンを食べても、




かつお風味がします。




やるじゃん、追い鰹。。。




鰹はまぁまぁ食べれましたが、





イカに関しては何だか物足りない感じ。。






これがホントのイカソーメン。。












(￣∀￣)









全部は食べずに、マグロだけ沢山残しておきました。




今日の帰りに醤油を購入し、リベンジしてみようと思います。






最後に、





みんなに言っていない僕の秘密をお教えしたいと思います。




実は僕、





















目薬がこわくて注せません。。





















!(b^ー°)


















  

ども


かいざん港町店です


昨年の７月にオープンして、初のゴールデンウィークを迎えます

(￣∀￣)


オープン前は


場所柄、地元のお客様が多いと思ってたんですが


近くのダイビングショップの方や


簡保の宿の宿泊客の方など

いろいろな方々にご利用頂いています


m(_ _)mm(_ _)m



で

『ゴールデンウィーク！県産品フェア』ですっっ



県産黒毛和牛のローストビーフサラダ 自家製ドレッシング


港町店の母手作り モーイ豆腐

長命草のかき揚げ



その他にも


どぅる天

ジーマーミ豆腐の揚げ出し

うむくじ天ぷら

県産黒毛和牛のハツ（心臓）ジャーキー炭火焼き


などなど



これ何？みたいな〜


沖縄料理をそろえてみました

(゜∀゜;ノ)ノ


ゴールデンウィークの期間中

ＨＵＢグループは


全店休まず営業中ですっっ


(」゜□゜)」



  

こんばんは、




HUB久茂地店です(^O^)



最近、塩麹というのが流行っていますね！！



当店でも来月のオススメ料理にコレを使用したものがあります！！！
o(^-^)o




んで、今日、写真の物を見つけたので買ってみました。




『麹ジャム』




です！！！




なんか、ラー油ブームの時みたいに、色んな便乗品が増えそうです。。




４５８円でした。




まぁ、安くはないです。




領収書貰えばよかったかな？僕、貧乏だし。。。





んで、お店でちょこっと舐めてみました。








・・・、、









なんか、甘酒みたい。。。




コレ、ジャムとして普通にパンとかに塗っていいのかな。。




渡さんと浩二さんにも舐めてもらいましたが、




あまり反応が良くないです。。




んで、




使い方、食べ方、みたいなのが書いて無い。。。
p(´⌒｀q)




まぁ、調べてみますが、




美味しい使い方みたいなのをご存知の方がいらっしゃれば、紹介して頂ければ幸いです。




それでは、




今日はこの辺でε=ε=┏( ・_・)┛


















４５８円。。。

















  

おはようございます。

かいざん港町店、川満です！


今日の日替わりはこちら。
「骨付き鶏もも肉のトマトソース煮」です！


こちらも日替わりで出して人気だったメニューですな！！

柔らかく煮込んであって、美味しいですよ！


こちらの鶏さんも７００円です！




では、ランチタイムばんみかしていきまーす！